學校食堂一般都要供應幾百上千人用餐，而且學校食堂提供的餐飲服務也多種多樣，經營的菜係風格也較多。為了滿足食堂的這種多樣性的要求，食堂的配置的深夜网站免费观看設備也多種多樣，在設計食堂深夜网站免费观看時，也需要考慮食堂的這些因素。那麽，深夜福利影院設計食堂深夜网站免费观看時，需要考慮那些因素呢，在配置食堂深夜网站免费观看設備時，又要考慮那些問題呢?作為專業的學校食堂深夜网站免费观看設備廠家，深夜福利影院現在就和大家分享相關的知識和驚訝。

　　作為專業的學校食堂深夜网站免费观看設備廠家，深夜福利影院認為，在設計1000人食堂時，以下幾點是深夜福利影院必須注意的，具體如下：

　　一、深夜网站免费观看設備平麵布置原則：

　　1、符合消防衛生環境要求：即

　　(1)食物及用具製作，存放時應做到生熟分開，髒物與清潔物分開、冷熱分開。

　　(2)燃油、燃氣調壓、開關站與操作區分開，並配備相應的消防設施。

　　(3)高於300℃管道與易燃物間距≥0.5M。

　　(4)未經淨化處理的油煙排氣口必須高於附近最高建築物0.5M。

　　2、應充分利用原有裝置、設施、地形，使各分區擁有合理空間，視野開闊，走道暢通方便管理。

　　3、應充分了解用戶既定菜式、一切安排、布置均以此為本。

　　二、工程設計必須掌握的第一手資料

　　1、用戶既定菜式和最大進餐人數，這是平麵布置設計的主要依據，根據此可確定主要設備、數量、型號。

　　2、用戶可供應能源：如鍋爐蒸氣，柴油，煤氣種類，電源(220V/380V)

　　3、深夜网站免费观看平麵結構、尺寸圖及空間高度結構圖。

　　4、用戶的基本要求：如管路走向、汙水出口、風機定位等。

　　5、側麵了解用戶投資情況。

　　三、深夜网站免费观看工作區的劃分、功能、主要設備的配置

　　1、標準中式餐廳工作區分為：

　　(1)操作區：根據深夜网站免费观看平麵圖及設備配置情況，有的還可分為紅案操作區、蒸煮區、烤製區等，其功能是滿足既定菜係，烹調工藝要求。

　　(2)粗加工區：其功能是摘去菜葉、根、莖情況，魚肉開生、初加工處理。

　　(3)精加工配菜區：其功能是將粗加工食物改製，調配適合菜係要求。

　　(4)白案區：其功能是麵粉類食物調和、壓製、工藝拚花、拚盤等。

　　(5)冷拚區：其功能是將不經加熱可直接食用的食物，開瓶、切製、拚花、拚盤等。

　　(6)洗消區：其功能是將餐具進行清洗、消毒、貯藏。

　　(7)冷藏區：用於生、熟易變質食物貯存。

　　(8)倉庫區：用於米、麵等不易變質食物貯存。

　　2、中式餐廳各分區主要設備的配置

　　(1)操作區：

　　對於廣式深夜网站免费观看，其菜式烹調工藝有蒸煮、燒臘(烤製)鹵味及火炒四種工藝並舉，偏重於燒臘和蒸煮，其操作區必備設備有：炒灶、蒸爐、腸粉爐、高湯爐、矮仔爐、烤乳豬爐、烤鴨爐、蒸灶或蒸爐、蒸汽櫃。

　　對於川式深夜网站免费观看，其菜式烹調工藝主要以爆炒為主，以煨、蒸為輔，其操作區必備設備有：強力鼓風炒灶、煲仔爐、蒸爐或蒸氣蒸櫃矮仔爐。

　　以上這些就是深夜福利影院整理的關於1000人食堂深夜网站免费观看設計和配置的相關知識，希望對大家能夠有所幫助。